Menu de la Saint-Valentin

29/01/2026

45€/personne

Apéritif

Cocktail cupidon !!! (Vodka, liqueur de framboise, jus de cranberry, jus citron, sirop de rose, blanc de blanc, glaçon)

Feuilletés fromage

Mise en bouche

Sucettes de tomates cerises au caramel et sésame blond et noir.

Entrées

Ceviche de truite d’Ardèche et Saint-Jacques aux agrumes, perles de grenade et salade de choux chinois au Balsamique

ou

Velouté de potimarron et truffe Mélanosporum, copeaux de parmesan et poitrine de porc de la Crau poêlée.

Plats

Suprême de coq farci au foie gras, polenta tradition poêlée, jardinière de légumes verts et crème de cèpes

ou

Duo de Filets de rouget barbet et bar poêlés sur peau, écrasé de pommes de terre et topinambours à l’huile d’olive vierge et coulis d’épinards frais

Dessert

Panacotta coco coulis passion, sablé breton et sorbet vanille

Bonne Saint-Valentin !!!