menu de pâques

26/02/2026

menu de pâques

 Le Belize – Menu de Pâques                                       

 45euros/personne


 apéritif

*Cocktail mimosa de Pâques (feuilletés fromage sésame)


 mise en bouche

*Œuf de caille mimosa et coulis d’épinard

                              

 entrée

*Sur un Panis au pistou, asperges de Provence poêlées et copeaux de foie gras au porto.

                                                                                   Ou

*Œuf bio mollet et truite fumé maison, émincé de choux chinois au caviar d’aquitaine.


 plat

*Effiloché d’agneau de Provence braisé à l’ail frais, roulé et farci au choux frisé, réduction de vin rouge des Alpilles et garniture de saison.

                                                                                          Ou

*Filet de mulet de méditerranée poêlé sur peau au beurre blanc, tarte fine de pommes de terre safranées et légumes vert persillade.


 dessert

*Œuf chocolat au lait farci de crème citron vert, carpaccio de fraises de pays, tuile citron jaune et sorbet fraise maison.

              

 

Bon appétit !!!