Menu Fête des Mères!!!

40,00€ par personnes.

Apéritif:

*Cocktail des Îles, Feuilleté curry rose et noix de coco.

Mise en bouche:

*Blinis et crémeux d'avocats, truite d'Ardèche poêlée.

Entrée:

*Sur un sablé de tomates séchées tartare de dorade royale et gambas marinées aux citrons verts, billes de citrons jaunes et pousses de mâches à l'huile d'olive.

ou

*Mille-feuilles d'aubergines rôties et effiloché de pintade fermière "Les Poulette de Bazaine", concassé de tomates jaunes aux oignons rouges et vinaigrette aux olives vertes.

Plat:

*Omble chevalier poêlé aux asperges vertes de Provence et tuiles de pain à l'encre de seiche, perle de balsamique et nuage de tomates.

ou

*Spirale poêlée de veau jambon cru Serrano et pousses d'épinards, gratin de pommes de terre aux piments d'Espelette et vinaigrette au poivron rouge.

Fromage:

*Mille-feuilles de chèvre frais aux thym et cébettes fraîches.

Dessert:

*Douceur de la fête des mères et son pétillant de fraises!!!

Café, Thé, Infusion…accompagné de son chocolat cœur coulant caramel.